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「楽しく食事をしていただきたい
美味しい食事をしていただくこと」が
モットーでございます。
米は北海道産、旬のネタは北海道のものを中心に、
全国各地からその時に美味しい食材を
選りすぐりで仕入れております。
また、日本酒も北海道のものを取り揃えております。
わたくしが納得した一品一品を
最高の握りでご賞味ください。
ほかとは一味違う、

ちょっと贅沢なひと時をご堪能ください。

我斧流とは

札幌の寿司海鮮料理「我斧流」は、
鮮度抜群の素材にシャリと醤油、
塩にもこだわります。

職人の織り成す技をご堪能下さい。

日本の四季で彩る握り。
職人が手際よく握る握りこそが鮨屋の醍醐味。 上質な空間でお愉しみ下さい。

落ち着きある個室で優雅なひと時を。

当店では上質なときを過ごすのに相応しい個室を ご用意しております。 接待や晴れの日等に、気兼ねのない時間をお過ごし頂けます。

鮮度が命。拘りぬく目利きの食材。

鮨屋にとっての命は食材の鮮度。
鮮度がよい食材に職人が手間暇を惜しまず調理致します。 日本の“美”と“趣”をお愉しみ下さい。

こだわり

あらゆる水産物、青果が豊富な北海道。 我斧流は、お客様に本当に美味しいものを 総料理長が業者との交渉、魚の買い付けを行い、 旬や産地にこだわった仕入れを行っております。 仕入れたネタは職人こだわりの仕込みを行います。